Schon Hippokrates, Paracelsus und Hildegard von Bingen wussten über die Kraft der Bitterstoffe Bescheid und setzten diese gezielt ein. Dieses Wissen ist im Laufe der Zeit etwas verloren gegangen. Durch Ayurveda und TCM bekommen Bitterstoffe und ihre Wirkung heute wieder mehr Aufmerksamkeit. Zurecht – wie wir finden! Mit Bitterstoffen kann eine gesunde Ernährung sinnvoll bereichert werden.
Unsere Ernährung hat sich in den letzten Jahrzehnten stark verändert. Salz, Fett, Geschmacksverstärker und Zucker sind zu unverzichtbaren Bestandteilen geworden. Das belastet unsere Verdauung und unsere Leber zunehmend.
Eine ausgewogene Ernährung spielt eine große Rolle für das menschliche Wohlbefinden. Wir haben unsere liebsten Bitterstoff-Rezepte hier für Sie gesammelt.
Lass dich inspirieren!